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健康的な美味しい料理のレパートリーを増やしたい方へ。毎日手軽に使えるがごめ昆布きざみをお勧めします。
食べる前に乾燥したままのがごめ昆布きざみを入れるだけ。簡単なので毎日続けられます。お味噌汁の他にスープやうどんのトッピングにもお勧めです。
乾燥したままのがごめ昆布きざみを切った野菜と混ぜて。数分置くと野菜の水分を吸って粘りが出ます。大根や白菜のお漬物にも一緒にお入れ頂くと昆布風味の美味しいねばねば食感になります。
忙しい朝の簡単ヘルシーご飯に。朝からしっかり栄養チャージ。写真左：大根の葉としらすとがごめ昆布きざみをごま油であえて簡単混ぜご飯。写真右：がごめ昆布となめ茸を合せてご飯にのせて。ご飯が進む時短料理です。
そうめんの付けつゆやかぼちゃの和え物にも。がごめ昆布きざみは、具に、トッピングに、あともう一品欲しい時に役立つ昆布です。柔らかくなったがごめ昆布の食感がお料理を引き立てます。
トマトスープやアサリのパスタに。いつものお料理に入れるだけで新しい美味しさが生まれます。
管理栄養士さんに美味しくてヘルシーな昆布料理「がごめ昆布きざみとサーモンのワサビ醤油漬け」を考えて頂きました。ご飯のおかずに、またお酒のおつまみにお勧めです。
管理栄養士コメント：がごめ昆布には、アルギン酸やフコイダン等の水溶性食物繊維とミネラルが豊富に含まれていて、大変栄養価が高い食材です。またカリウムも豊富で不要なナトリウムを体外に排泄する効果が期待されています。サーモンにたっぷり含まれる骨を丈夫にしてくれるビタミンDと合わさり、元気な体作りにお勧めの万能レシピです。
がごめ昆布きざみを水で戻してポン酢でさっぱりとお召し上がりください。
ご注文頂いた商品のレシピカードをプレゼントさせて頂きます。昆布村スタッフや料理研究家さん、管理栄養士さんと一緒に考えた美味しくて健康的なお料理レシピをたくさんご用意しております。ぜひ毎日の献立にお役立てください。レシピカードの種類や枚数はスタッフにお任せください。
Q:がごめ昆布きざみは一日どれくらい食べても大丈夫？
A:一日の摂取量は乾燥状態で2g程度と言われています。がごめ昆布きざみではカレースプーン約1杯程度です。
Q:塩分が気になるんだけど？
A:がごめ昆布きざみ2gには、食塩相当量として0.18g含まれています。一日の摂取量で考えると他の食材との組み合わせにもよりますが問題ない範囲と考えられます。
がごめ昆布にはカリウム・マグネシウム・鉄・カルシウムなどの塩味を感じるミネラルが含まれています。
カリウムが最も多く、カリウムの機能の一つにはナトリウムを体外へ排出する作用があります。ナトリウムの過剰摂取に起因する高血圧や脳卒中の予防が期待されています。
参考文献：海藻の栄養・機能性成分
北海道大学 大学院水産科学研究院
がごめ昆布が健康に良いという事で食べられているお客様が多いです。毎日のお料理にがごめ昆布きざみを加えるだけで美味しさと栄養をプラスできます。「いろいろなお料理に使えて便利」というお声を多くのお客様から頂いております。
また、毎日食べられている方が多く、便秘解消を実感されています。簡単に美味しく食べられて、さらにお通じも良くなって、一石二鳥ですね。
私たちはデスクワークの休憩時間にがごめ昆布きざみを取り出してそのまま食べたりしています。昆布のコリコリとした食感がストレス解消にもなっています。頭もすっきりしてその後の仕事も集中力UPします。（スタッフの個人的な意見です）
がごめ昆布は北海道函館の東海岸に生息するとても珍しいコンブです。葉の両面には龍紋状の凹凸模様があり強い粘りが出ます。粘りのもとはフコイダンで他昆布の２〜３倍も含まれています。
近年ではフコイダンが美容と健康をサポートする成分として注目を集めています。他にも、カリウム、鉄、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルも豊富です。がごめ昆布は美容と健康を支える海のスーパーフードと言える大変貴重な昆布です。
当店のがごめ昆布きざみは、北海道が認定する「ヘルシーDo」商品です。
ヘルシーDoとは、「健康でいられる体づくりに役立つ食品」を北海道が認定している商品に付けられる称号です。
当店のがごめ昆布きざみは健康に役立つとされる「ガゴメ食物繊維」を含んでいます。
毎年6月中旬、北海道函館<尾札部浜>ではがごめ昆布の水揚げが始まります。早朝まだ暗いうちから海に出て、ロープからがごめ昆布を切り離して舟で運び、一日かけて乾燥させます。
尾札部浜は北海道で唯一献上昆布を上納する昆布生産地として選ばれました。その浜で育つがごめ昆布は肉厚で粘りの強い優れた昆布として大切に取り扱われています。
地元である当店では北海道函館尾札部産のがごめ昆布を厳選して産地直送します。
がごめ昆布の表面の凸凹した紋様が籠（かご）の目のように見えることから漁師さんが訛って「がごめ」と呼ぶようになりました。
当店では乾燥させたがごめ昆布を1年以上かけてゆっくりと寝かせます。温度と湿度管理をしたブルーシートの中で寝かせることによって塩辛さや磯の臭みが抜け、熟成されたまろやかで優しい味になります。
商品説明
名称：刻みこんぶ 原材料名：がごめ昆布（北海道函館産）、醸造酢 内容量：20g×２ 賞味期限：製造日より1年 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 栄養成分：(本品20g当たり)/熱量26.8kcal,たんぱく質1g,脂質0.4g,炭水化物11.6g,食塩相当量1.8g アレルギー情報：なし ●醸造酢は昆布を削る際に柔らかくする為に使用しています。●本商品加工工場では、乳、えび、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、りんご、大豆を含む製品を加工しています。
商品仕様
| 製品名: | 熟成がごめ昆布 きざみ20g×２袋 |
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| 型番: | B-3 |
| ＪＡＮコード: | 4983635605016 |
| メーカー: | 能戸フーズ株式会社 |
| 外寸法: | 幅140mm × 奥行20mm × 高さ230mm |
| 製品重量: | 40g |
お客様の声
| ふくちゃん様 | 投稿日：2024年05月01日 |
おすすめ度：
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レシピがとても充実いていて おしゃれで素敵。
さすがに日々、昆布と向き合っている姿勢に感銘しました。 素人では考えつかないレシピこれから無期待しています。 |
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| みぃ☆様 | 投稿日：2024年03月27日 |
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おすすめ度：
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前に購入し、しばらく間が空いてしまいましたが、他に同じものがなく、また購入してみました！
めちゃめちゃハマってしまいました。やはり味が良いことですね。きざまれているので、どの使い方をしても使いやすいです。 そのまま食べることにハマり、夜のおやつになってます。 お店からのコメントみぃ☆様 |
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| まーやん様 | 投稿日：2024年01月07日 |
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おすすめ度：
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酢の物やサラダに大活躍しています。とにかく美味しいです。毎日食べたいぐらいです。
お店からのコメントまーやん様 |
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